炎热夏季，商超如何包装生鲜肉类，才能保持新鲜？

发布时间：2023-06-05 10:45
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炎热夏季，商超如何包装生鲜肉类，才能保持新鲜？

【概要描述】

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生鲜食材贵在“鲜”

尤其是各种生鲜肉类

只有保持良好的外观品质、口感、新鲜度

才能受消费者喜爱

但是生鲜肉类保鲜并不是一件容易的事

随着夏季的到来

生鲜肉类的保鲜问题更为严峻

一旦出现细菌真菌侵染、变质等状况

就会给商家造成巨大的损耗

夏季温度高、湿度大，各种看不见的微生物在迅速滋生繁衍，生鲜肉类变得更不耐放。很多人认为，只要将肉类存放在一个温度适宜的环境就不容易变质，但其实这还远远不够，要想更好延长它们的货架期，还需要在包装上下功夫。因为许多生鲜肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉在存放过程中，容易出水。若肉类长时间被这些渗出的“血水”浸泡，会对肉类的质量造成影响，缩短肉类保鲜期。

若想更好保障生鲜肉类鲜度

商家在包装生鲜肉类时

不妨在包装盒里放一张生鲜吸水垫