有些人觉得羊肉有一些膻味，不太喜欢吃。但是在寒冷的冬季里适时地吃羊肉可以避寒冷，暖心胃，不过市场的羊肉“鱼龙混杂”想要挑出新鲜的并不是那么容易。接下来，就跟大家分享几个选肉技巧让大家轻松吃上好羊肉！

1、看颜色

新鲜的羊肉一般呈鲜红色且肉皮整洁，如果羊肉的颜色呈现暗红色或者肉质发白，则很可能是放了很久的羊肉，甚至还可能是注水羊肉，建议不要购买。

2、闻气味

通常，新鲜的羊肉会自带一种独特的羊膻味，在炒制和炖煮后味道会减轻。而劣质羊肉闻上去会有一股酸味或者腥臭味，非常刺鼻，烹饪之后仍有异味。

3、测弹性

新鲜羊肉富含弹性，按压后能迅速回弹，恢复原状。而弹性差或没弹性、按压后无法恢复的，可能是羊肉放时间长了，非常不新鲜。

以上方法适用于能直接“看、闻、摸”羊肉的菜市场，如果是在超市买盒装羊肉则可以留意包装里是否放有肉类吸水垫。

肉类吸水垫由高吸水性材料制作而成，可以吸收羊肉存放过程中释放的血水和冷凝水使保存环境保持洁净干爽延长肉类保鲜期。

得米新材具有19年的吸水垫制造经验，生产的肉类吸水垫吸水快、吸量大，是肉类包装保鲜的“黄金搭档”。

和其他生鲜吸水垫相比，得米肉类吸水垫抗反渗能力更强，能将吸收的血水牢牢锁在吸水垫内不易反渗。

同时，得米肉类吸水垫由食品接触级材料制作而成，可放心接触食物不用担心会对食物安全造成影响。

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